Q：ブランド牛「毬姫牛」生産者であるイチカワファームの市川社長、自己紹介をお願い致します！

弊社、株式会社イチカワファームは青森県八戸市市川町にて肉牛の肥育を専門に経営しております。肥育頭数は約1200頭程度で霜降りと赤身のバランスの良い「交雑種」の雌牛のみに拘り生産しています。

令和2年6月に商標登録いたしまして弊社オリジナルブランド牛「毬姫牛」を立ち上げました。現在は八戸市内の精肉店や飲食店で提供していただいている他、関東圏の量販店での販売、輸出にも力を入れております。

皆様に美味しい牛肉をお届けする為にスタッフ一同、一頭一頭を大切に愛情込めて日々育てております。

Q：地元の学校給食に出たり、地元の沢山のお店で食べれられる、地元に愛される毬姫牛ですよね！本当に肉質が柔らかくて、肉の脂も甘く本当に美味しい、私も毬姫牛の大ファンです。ぜひ、こだわりを教えてください！

老若男女誰にでも食べていただきやすい牛肉を作るためにきな粉等をブレンドした弊社オリジナルの飼料を与えております。

それにより旨味成分オレイン酸の数値が高く、脂の融点が低い牛肉になっており、口に入れた際肉の旨味と口溶けの良い脂が特徴の牛肉に仕上がりました。また肥育環境にも拘っており、牛床の掃除をこまめにし、臭気が籠もらないように換気にも常に気を配りストレス少なく上質な肉牛を生産しております。

Q：今回イチカワファーム様で新しいユニフォームを制作しようと思った想いや、きっかけを教えてください！

自社ブランド牛を立ち上げ周囲に注目されることで、スタッフの目標や志も以前より変わりました。

そこでユニフォームを統一することで、更に一体感を増し各々が誇りを持ってより高い目標に向かって牛肉生産が出来ることを期待して作りました。デザインに関して全くの素人なので、みちのくユニフォーム様のデザイナーさんにオリジナルの素敵なロゴも制作していただきつつ、こちらの要望も聞いていただき格好良いユニフォームが出来ました！！

元々、みちのくユニフォーム様は機能性の高いお洒落なユニフォームを制作していることはSNS等で拝見しておりました。

実際に打ち合わせをし、スタッフの方の対応、デザイナーさんのセンスの良さでユニフォーム制作をお願いすることにしました。出来上がったユニフォームは想像以上の良い仕上がりでした。格好良いだけではなく、着心地やプリントの耐久性も強く大満足のユニフォームが出来上がりスタッフ一同大変喜んでおります。

Q：青森県から全国へ、今や全国から世界へ羽ばたく、挑戦するイチカワファームさんの今後の展望をぜひ伺いたいです！！

八戸市の新しい観光の目玉として県内外の方だけではなく、世界中の人達が私たちの育てた牛肉を食べていただく事を目的の1つとして八戸市を、青森県を訪れていただき、地域の活性化、畜産業の発展に微力ながら貢献し、安心安全、美味しい牛肉を安定的に生産することを目標に活動して参ります。

まだまだ作っていただきたいアイテムがありますのでこれからも素敵なユニフォームで我々をサポートしていただけましたら幸いです。

株式会社イチカワファーム

​Email: info@ichikawafarm.com